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L’ONORIVA 2017 - 75 cl.

Appellation :

AOP Minervois la Livinière

 

Labels :

Agriculture biologique depuis 1998. Certification Ecocert.

Vigneron indépendant.

Médaille d'argent Concours Mondial FEMINALISE

 

Cépages :

Grenache, Syrah, Cinsault

 

Elevage :

18 mois en cuve béton

 

Vendange :

Manuelle, sélection parcellaire

 

Commentaire sommelier :

Robe grenat intense. L'Onoriva décline une palette de saveurs de fruits noirs et d'épices.

Le nez est chaleureux et intense, en bouche c'est un équilibre exceptionnel entre des tanins délicats et des arômes de fruits noirs mûrs. La finale longue est délicieuse à sa sortie, voluptueuse et charnue.

Garde 2 ou 3 ans ou à déguster dès maintenant.

 

Accords mets/vin :

S'accorde avec un filet de bœuf et des pommes des terre nouvelles, un thon à la plancha, un plateau de fromages d'Auvergne et un fondant au chocolat.

 

Vignoble :

27ha de vignes et 15ha de pinèdes. L'un des plus anciens vignobles biologiques du Languedoc.

L’ONORIVA 2017 - 75 cl.

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